شبكة ومنتديات ضحكة العراق
اهلا بك زائرنا الكريم :)

اذا كنت عضو مسجل لدينا فيرجى الدخول الى المنتدى :)

او اذا كنت زائر ليس مسجل لدينا فنتمنى ان تسجل في منتدانا وتكون احد افراد اسرة منتدى ضحكة العراق :)


مع تحيات ادارة الموقع :)

شبكة ومنتديات ضحكة العراق

شبكة ومنتديات ضحكة العراق هي ملتقى لكافة العراقيين والعرب من كافة انحاء العالم
 
الرئيسيةالمجلةالبوابةمكتبة الصورس .و .جبحـثالأعضاءالتسجيلدخول
ادارة الموقع لقد ساهمت في هذا الموضوعيا ترحيب يكتب بالانوارلقد ساهمت في هذا الموضوعوالنور عم المنتدى مع حضوركم..لقد ساهمت في هذا الموضوعأهلا و سهلا و مرحبا بكم في شبكة ومنتديات ضحكة العراقلقد ساهمت في هذا الموضوع

شاطر | 
 

  طبـــق رمضاني : مقلوبة الباذنجانــ

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
اميره بـ مملكتي
عضو محترف
عضو محترف
avatar

smsضحكة العراق : أهلا و سهلا بك يا زائر
عدد المشاركات : 239
تاريخ التسجيل : 23/08/2010
العمر : 25
التقييم : 0
نقاط : 5104
الجنس : انثى الابراج : الثور
العمل/الترفيه العمل/الترفيه : طالبه
المزاج : متقلب
الأوسمة :
الموقع : علمي الخاص{فوق السحاب}

مُساهمةموضوع: طبـــق رمضاني : مقلوبة الباذنجانــ    الخميس أغسطس 26, 2010 8:06 pm


طبق رمضاني: مقلوبة الباذنجان





المقادير:

* 2 أوقيتان من لحم الضأن {الموزات}

* 1 أوقية من اللحم المفروم

* 4 أكواب من الماء

* ورقتان من الغار



* كيلو نصف الكيلو من الباذنجان المستدير

* عودان من القرفة

* 4 حبات من الهال

* 1 ملعقة طعام من الملح

* نصف كوب من الصنوبر

* كوب ونصف الكوب من الأرز

* ربع كوب من السمن من أو الزيت النباتي لتحمير الصنوبر

* نصف ملعقة صغيرة من البهار

* نصف ملعقة صغيرة من القرفة

* نصف ملعقة صغيرة من العُصفر {الزعفران}

* كوبان ونصف الكوب من الزيت النباتي لقلي الباذنجان





طريقة التحضير:

* يقشّر الباذنجان ويقطّع بالطول إلى شرائح، سماكة الواحدة حوالي سنتيمتر واحد.

* يوضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة حتى يحمي.

* تقلى قطع الباذنجان في الزيت، ثم تُصفّى على قطعة من الورق لإمتصاص الزيت.

* يغسل اللحم ويوضع في طنجرة على النار، وتضاف إليه الماء.

* تزال الزفرة أو الزبد كلما ظهرت على سطح مرق اللحم، ويضاف إليه الملح والتوابل وورق الغار وحب الهال وتُغطَّى الطنجرة.

* يترك اللحم على نار خفيفة مدة 40 دقيقة.

* يُنقَّى الأرز ويغسل بالماء عدة مرات ويُصفَّى.

* يُصفَّى مرق اللحم وتوضع قطع اللحم جانباً.

* يوضع اللحم في قعر الطنجرة وترتب قطع الباذنجان المقلي فوق اللحم وعلى جوانب الطنجرة.

* يضاف الأرز فوق الباذنجان ، ويضاف مرق اللحم الساخن إلى الأرز تدريجيّاً حتى لا يتغير ترتيب الأرز والباذنجان.

* توضع الطنجرة على نار خفيفة وتترك عليها مدة 40 دقيقة.

* يقلى اللحم المفروم بالزيت المتبقي من قلي الصنوبر، حتى يتحمّر قليلاً.

* تقلب الطنجرة على صينية أو طبق أكبر من حجم الطنجرة، وترفع بإنتباه حتى لا يتغيّر تريب المقلوبة.

* ينثر اللحم المفروم والصنوبر على سطح الباذنجان ويقدّم الطبق ساخناً مع اللبن أو السلطة.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
طبـــق رمضاني : مقلوبة الباذنجانــ
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
شبكة ومنتديات ضحكة العراق  :: .. .. .•:*¨`*:•.₪ عالـــم ـآلـمـٍرأةٍ ₪.•:*¨`*:•. .. .. :: ◦ .. مطبخ حواء .. ◦-
انتقل الى:  
اخبار BBC العالمية
بحـث
 
 

نتائج البحث
 
Rechercher بحث متقدم
أفضل 10 أعضاء في هذا المنتدى
ابن العراق
 
اميره بـ مملكتي
 
شوق
 
سنوات ضياع
 
اميرة باحساسي
 
العیون الحزینه
 
عزف الروح
 
ahmed_83
 
حامد
 
شين اي ري
 
إغلاق
التسجيل السريع

الاجزاء المشار اليها بـ * مطلوبة الا اذا ذكر غير ذلك
اسم مشترك : *
عنوان البريد الالكتروني : *
كلمة السر : *
تأكيد كلمة السر : *

المواضيع الأخيرة
» تونسي مغترب يشفى من القصور الكلوي
الجمعة يناير 03, 2014 2:52 am من طرف ساعية لرضى الله

» عايز تفتح محل كمبيوتر شركة 4U أفضل تكنولوجيا وبأقل الأسعار
السبت مايو 04, 2013 7:28 am من طرف EL_kady Dina

» شاى الريف أكسبريس "عملاق الشاى الاخضر "Reef Tea the best green tea in the world "
الأحد فبراير 17, 2013 6:13 pm من طرف yassmine00

» العمر الانسب للزواج ؟
الخميس يونيو 21, 2012 3:42 pm من طرف كبريائي هزم غرور الرجال

» ماجد المهندس
الخميس سبتمبر 08, 2011 8:38 pm من طرف ابن العراق

» قناة mcp موسيقى من بغداد
الخميس سبتمبر 08, 2011 8:35 pm من طرف ابن العراق

» حفلة الفنانة مريام فارس في العراق
الخميس سبتمبر 08, 2011 8:33 pm من طرف ابن العراق

» محاولة اغتيال الفنان ابراهيم طاطلس
الخميس سبتمبر 08, 2011 8:29 pm من طرف ابن العراق

» يومية تسألني...
الخميس سبتمبر 08, 2011 8:24 pm من طرف ابن العراق

» صاحب قناة MCP الفنان ماجد المهندس
الخميس سبتمبر 08, 2011 8:06 pm من طرف ابن العراق


Copyright ©2010-2010 dhkatiraq5.yoo7.com
 جميع الحقوق محفوظة لشبكة ومنتديات ضحكة العراق
إتصل بنا
 
ان جميع المواضيع الموجودة في المنتدى لاتعبر عن وجهة نظر منتدى ضحكة العراق وانما تعبر عن وجهة نظر كاتبها فقط